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自制葡萄起司康
2016-02-25 21:18来源:作者:
【摘要】 起司康,除了它作为传统英式点心的身份之外,在烘焙爱好者看来,从来就是简单的代名词。快捷.方便的制作,十多分钟就可以烤焙出炉,味道也香松可口,当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候,它就是极佳选择。今儿,来试试酵母版的司康吧。一样的简单快捷,类似面包

起司康,除了它作为传统英式点心的身份之外,在烘焙爱好者看来,从来就是“简单”的代名词。快捷.方便的制作,十多分钟就可以烤焙出炉,味道也香松可口,当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候,它就是极佳选择。今儿,来试试酵母版的司康吧。一样的简单快捷,类似面包却远远简单于面包,只需要一个晚上的等待,就可以吃到一份新鲜出炉的餐点哦。将葡萄干换成其他的干果(蔓越莓干.蓝莓干)或者坚果。

葡萄起司康

材料:

制作材料

做法:

1.葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分;面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。

2.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起;一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。

3.牛奶.干酵母.糖.鸡蛋混合均匀。

4.用手揉成光滑的面团;将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。

5.重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干;再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。

6.将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。

7.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块;将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉

小贴士:面团冷藏一晚上取出以后,不需要醒发及再次发酵,只需要按扁并切块烤熟就可以了。所以这款司康非常适合作为早餐——头天晚上做好面团放进冰箱,第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶,营养又可口。

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